Cupcake de banana 🍌 .

 Ingredientes:

 - 3 bananas pratas ou 2 nanicas 

- 2 ovos

 - 1/2 xic de uva passa

 - 1/4 xic de óleo (da sua preferência)

 - 1/4 xic açúcar mascavo 

- 1/4 xic de leite

 - 1 xic de aveia em flocos 

- 1 colher de sopa de fermento em pó

 - Canela à gosto

 Modo de preparo: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a aveia e o fermento). Quando a massa estiver homogênea, transfira para um recipiente, adicione a aveia e misture bem. Por último acrescente o fermento e misture. Coloque a massa em forminhas de silicone (não encha a forminha de massa, deixe cerca de 1 dedo abaixo da borda) e coloque por cima algumas uvas passa e um pouco de chocolate 70% picado (à gosto). Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. .

Creditos# @analuisafonsecanutri.

 MUFFIN DE MAÇA COM GRANOLA

• 2 unidades de ovo orgânico
• 1/4 xícara (chá) de Óleo de coco
• 2 unidades de maçã em cubinhos, sem casca
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de canela-da-china em pó
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 2 xícaras (chá) de farinha de centeio
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• granola para cobrir os bolinhos a gosto

• Como Fazer 

  1. 1.
     Reserve meia maçã cortadinha em cubos para acrescentar à massa. O restante coloque no liquidificador junto com ovos e óleo de coco.
  2. 2.
     Bata bem até obter um creme homogêneo.
  3. 3.
     Num recipiente grande coloque a farinha , o mel, a baunilha e a canela.
  4. 4.
     Em seguida acrescente o creme e mexa muito bem com uma colher de pau.
  5. 5.
     Por último coloque as maçãs em cubos e incorpore à massa e por fim, o fermento em pó.
  6. 6.
     Coloque colheradas da massa, preenchendo 2/3 da capacidade das forminhas de papel. Cubra cada bolinho com colheradas de granola e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC.
  7. 7.
     Faça o teste do palito para verificar se já estão assados.